Khi bạn pha cà phê ở nhà, rất nhiều thứ liên quan đến việc xác định hương vị cuối cùng, mà độ tươi của cà phê thường bị bỏ qua. Độ tươi của cà phê bị ảnh hưởng bởi mọi thứ từ ánh sáng mặt trời đến nhiệt độ và không khí. Đặc biệt, với cà phê xay, việc đóng gói và bảo quản đúng cách có thể giúp kéo dài thời hạn sử dụng của cà phê và đảm bảo từng miếng cà phê đều có hương vị thơm ngon.
Một thay đổi dễ dàng có thể tạo ra sự khác biệt lớn? Lấy bã cà phê đóng trong lon. Lon là loại bao bì tốt nhất để bảo quản độ tươi của cà phê. Vì lon được làm bằng thép hoặc nhôm tráng thiếc nên chúng tạo ra rào cản mạnh nhất có thể đối với sự tiếp xúc với oxy của bất kỳ loại bao bì thông thường nào (với lợi ích bổ sung là ngăn ánh sáng lọt vào). Với sự xâm nhập của oxy dẫn đến cà phê bị ôi thiu và mất hương vị, khả năng bảo vệ bổ sung này đảm bảo hạt cà phê của bạn luôn tươi ngon nhất càng lâu càng tốt. Khi được bảo quản đúng cách theo cách này, đậu xay trong hộp chưa mở sẽ có thể tươi lâu hơn đáng kể so với đậu đóng túi.
Điều này chủ yếu là do bã đóng hộp có thể được vận chuyển trong điều kiện kín khí. Cho dù chiếc túi có công nghệ cao đến đâu, con dấu này đơn giản là thứ không thể sao chép được.
Một lợi ích khác của việc đóng gói cà phê trong lon là lon có thể được tái sử dụng hoặc tái chế. Trong khi một chiếc túi thông thường là loại sử dụng một lần và dùng một lần, thì lon lại hữu ích hơn nhiều khi sử dụng nhiều lần với mức độ hao mòn tối thiểu. Chúng có thể được sử dụng cho mọi mục đích, từ nâng cao thời hạn sử dụng của cà phê mua trong túi cho đến giữ bã cà phê đã sử dụng để ủ phân sau này mà không tạo ra mùi.
Tại Cafe Altura, chúng tôi đã bán cà phê xay đóng lon từ những năm 70. Đó là một ý tưởng hay gần 40 năm trước và đến nay nó vẫn là một ý tưởng hay. Với 8 loại khác nhau để lựa chọn, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy thứ gì đó phù hợp với sở thích của mình và cho phép bạn tận dụng lợi ích của bao bì đóng hộp. Mặc dù chúng tôi có thể đã là nhà cung cấp cà phê đóng hộp nhất quán từ trước đến nay, nhưng phần còn lại của ngành đang bắt đầu quay trở lại với ý tưởng này và tất cả chúng tôi đều ủng hộ điều đó.
Gần đây, bao bì đóng hộp đang có xu hướng phục hưng. Được thúc đẩy bởi sự phổ biến ngày càng tăng của chúng đối với các nhà máy bia nhỏ (và thậm chí cả nhà máy rượu vang), bao bì đóng hộp hiện đang mở rộng sang thị trường cà phê đặc sản. Các địa điểm bán cà phê thuộc làn sóng thứ ba như Blue Bottle thậm chí gần đây đã công bố một dòng cà phê đóng hộp mới, quảng bá những lợi ích của bao bì đóng hộp so với túi giấy có lót truyền thống.
Vì vậy, cho dù bạn quan tâm đến tính bền vững hơn hay thời hạn sử dụng lâu hơn, bạn chắc chắn nên quan tâm đến cà phê đóng hộp. Giờ đây với nhiều lựa chọn hơn bao giờ hết, đây là thời điểm tuyệt vời để thay đổi thói quen mua cà phê của bạn một chút và kiểm tra các lựa chọn đóng hộp của chúng tôi. Hành tinh – và vị giác của bạn – sẽ cảm ơn bạn vì điều đó.